Une filière très contrôlée

L'association effectue des contrôles inopinés à tous les niveaux de la filière : les élevages, les fabricants d'aliments, les points de vente etc.
En élevage, seuls les animaux inscrits en filière Bœuf Fermier du Maine et contrôlés régulièrement peuvent prétendre au label. Ces contrôles sont certifiés par Qualité-France S.A., l' organisme certificateur indépendant.
A l'abattoir, un agent de l'association examine chacune des carcasses avant d'accorder ou de refuser la labellisation.

Une traçabilité parfaite

Chaque quartier de carcasses labellisées reçoit une marque à l'encre rouge et une fiche d'identification comportant tous les éléments de traçabilité : de la société d'abattage à l'éleveur d'origine.
Celle-ci est ensuite exposée à la vue des clients dans la boucherie ou dans le restaurant.

Ceci, pour obtenir :
Une viande régulièrement la meilleure lors des tests consommateurs réalisés par un organisme indépendant