Pot au feu de Bœuf Fermier du Maine
pour 6 personnes
- Epluchez les légumes.
- Faire cuire le bœuf : démarrez à l'eau froide, portez à ébullition puis écumez.
- Ajoutez la garniture aromatique, salez et poivrez.
- Ajoutez les légumes.
- Faire cuire 3 heures ; 45mn avant la fin, ajoutez l'os à moelle.
Servir avec du gros sel, de la sauce tomate chaude ou de la moutarde à l'ancienne.
SUGGESTION :
Utilisez le reste de la viande pour faire un hachis parmentier savoureux…
Utilisez le reste de légumes pour faire un potage délicieux
- Epluchez les légumes.
- Faire cuire le bœuf : démarrez à l'eau froide, portez à ébullition puis écumez.
- Ajoutez la garniture aromatique, salez et poivrez.
- Ajoutez les légumes.
- Faire cuire 3 heures ; 45mn avant la fin, ajoutez l'os à moelle.
Servir avec du gros sel, de la sauce tomate chaude ou de la moutarde à l'ancienne.
SUGGESTION :
Utilisez le reste de la viande pour faire un hachis parmentier savoureux…
Utilisez le reste de légumes pour faire un potage délicieux
Ingrédients
2 kg de viande Bœuf Fermier du Maine à pot au feu
3 os à moëlle
6 petits poireaux en botte avec un peu de vert
6 navets
6 carottes
1 branche de céleri
1 oignon piqué de 4 clous de girofle
10 grains de poivre
Thym, laurier
2 feuilles de persil
Gros sel
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